这条鱼清蒸不腥必威,人生何止串串

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龙利鱼|1条

“在我心中,茄子馅包子一直都是最好吃的中国小吃。”

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龙利鱼|1条

必威 3图片由豪伊·索思沃思提供

虾尾色泽红亮,十分诱人,虾肉入口弹牙,吃起来嫩滑饱满入味,口感稍微偏甜带着丝丝的微辣。

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必威 4豪伊·索思沃思(左)和雷格·马察在中国品尝美食。(图片由豪伊·索思沃思提供)

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西红柿|2个

——鸡翅包饭

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“我们曾尝过鸡肉口味的灌汤包,味道非常棒,但我最钟爱的还是牛肉馅的。”

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6.锅中热油,倒入调好的酸甜汁,炒至冒泡后倒入炸好的龙利鱼,翻炒均匀。

“几串烤肉,一杯美酒,这就是深夜路边的那份得意。这就是平凡热辣的市井人生。”

肯定有小伙伴会问,到烤串店点个涮肚锅(¥20/锅底,串¥2起),是不是有点奇怪?小编负责任的说一点都不奇怪,你不点才会奇怪呢。

这100种小吃 都吃过才推荐!

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蒜|1头

“把鸡翅里填入香喷喷的炒饭,放在烧烤架上烤一下,表皮变得酥脆,外焦里嫩的味道简直太棒了!”

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必威 10图片由豪伊·索思沃思提供

经典三:香辣虾

1.食材洗净备用,龙利鱼用料酒、盐、糖腌制15分钟,蒜切成蒜泥备用。

这个“歪果仁”,却是对中国街头美食情有独钟的“中国胃”。他的中文名——“郝威”,谐音“好胃”或“好味”,足以明志。

鸡爪子(¥10/3个)是熟烤的,烤制时搭配4、5种调料,然后再刷酱,听老板介绍说酱里有矿泉水、可乐、糖,又是一个秘制配比的酱哦。

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——“棒棒鸡”

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今日互动

“这种由牛肉和土豆制成的汤味道非常独特。对其他美国人来说,这种黏糊糊的汤很有挑战性。但在我看来,这种汤质地很有意思。我还特别喜欢汤里的肉丸。”

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·做法·

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经典一:排骨串

5. 略微收汁即可出锅。

必威 12图片由豪伊·索思沃思提供

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菜心|250g

“中国人对烧烤真是‘爱得深沉’。”豪伊·索思沃思对《人生一串》赞不绝口。

麻辣龙虾尾

白醋|1汤匙

郝威觉得,就像大多数美国人不了解中国街头美食一样,在很多中国人眼里,美国菜只局限于汉堡、薯条、披萨、炸鸡等快餐,彼此有很多不了解。而他有一个心愿——成为中美之间美食交流的使者。

店在长白,但价格却十分友好,晚上一到饭点,人特别多,三五好友、家庭聚会,每桌桌上都有那么几道招牌。

生姜|1小块

比如,在“鱼米之乡”苏州,他们做了一款美国路易斯安那州家常菜“什锦饭”,特意选用当地“太湖三白”之一的白虾。返回搜狐,查看更多

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吃大排档比麦当劳有趣

酸菜是小编在入秋之后最爱的一道菜,酸酸的,吃起来整个人都暖乎乎的。

·主料·

——灌汤包

店名:小红锦州排骨串

2.蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出。

如此点评的是美国“吃货搭档”豪伊·索思沃思和雷格·马察。他们日前在美国出版新作《中国街头美食》,向英语世界读者介绍100种中国小吃。

脆脆的心管(¥28),蘸着独特的酱汁,吃起来艮啾啾的。

·主料·

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小编尝了一口后就沦陷了,排骨串的肉香绝对能醉倒一片肉食控,麻辣的口感恰到好处,脆骨吃起来嘎嘣脆,一点都不咯牙,麻辣鲜香尽在口中。

柠檬|半个

眼下,关于中国烧烤的美食纪录片《人生一串》正走红网络,令人眼花缭乱的街头美食江湖被掀开了面纱一角。

地瓜(¥18)先用高压锅压,放入炼乳、糖和鸡蛋,再放马苏里拉芝士,最后在烤箱里烤,甜甜的味道,直戳心窝子啊~

清蒸龙利鱼

——胡辣汤

锡纸酸菜(¥18)满满一盒,泰椒圈点缀在上面,颜色特别好看。酸菜一点都不腻,特别爽口。

蒸鱼豉油|2茶匙

“这应该是最棒的中国街头小吃。尤其是酱料味道独特。酸、甜、咸、辣,口味俱全。芝麻酱和辣椒油的组合更是经典。”

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▷年度最网红的脏东西◁

用他调侃自己的话说,遍布中国街头的美食一下子迷住了他,他那一年简直都是在“吃”中度过,“吃”成了正业,教书倒成了“课间休息”!

蘸料猪心管

by 钱多多营养师

这名字已取了20年。1996年从纽约大学获得硕士学位后,他来到中国辽宁沈阳一所学校教书。

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金蒜菜心龙利鱼

面对记者,他也给出了一份私藏心水菜单:

排骨串(¥10/8串)是她家的主打烤串,几乎是桌桌必点的招牌。

龙利鱼柳|150g

不过,如果非要在中国小吃中选出一个“最爱”,郝威有一个暖心的答案:在中国,有一回生病,病榻上的他吃到了朋友带来的几个热气腾腾的茄子馅包子。

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5.将番茄酱、白醋、糖倒入碗中,搅拌均匀做成酸甜汁。

说到底,心和胃是相通的。

关键词:排骨串、锦州味、性价比高

小伙伴们掌握了这三种鉴别方法,就再也不怕被“骗”了!那么,买到优质的龙利鱼,就快来好好享用美味吧~

原标题:人生何止串串?歪果仁都吃出中国街头美食百强名单

一口绵密的地瓜,一口奶香的芝士,软糯香甜还能拉丝,绝对会是女孩子们的必点菜。

料酒|1茶匙

书中记录了100种经典中国街头小吃:煎饼、油条、包子、豆腐脑、煎蛋锅盔、肉夹馍……

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4. 西红柿汤汁冒泡时,加西兰花翻拌。

中华美食博大精深,郝威却最钟爱街头小吃。

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——生煎包子

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1.在龙利鱼里加入料酒,挤入几滴柠檬汁;加入生姜丝,均匀擦拭后腌制15分钟。

此后20多年里,他和搭档多次重返中国,走遍北京、西安、成都、扬州、苏州等地,品尝美食、搜集食谱。他还从2010年起开始制作网络视频节目,将自己在中国的美食之旅收入镜头。

锡纸芝士地瓜

在他看来,享用街头小吃已成了中国人一种生活方式:早晨上班路上,在路边摊买几个包子或一套煎饼果子,配上一杯热气腾腾的豆浆,就能搞定一顿早餐;晚上下班后,和朋友在大排档吃着烤串、喝着啤酒聊天,绝对比坐在麦当劳店里更有趣。

说在最后

你最喜欢吃什么鱼?

郝威觉得,尽管中餐在美国备受欢迎,但整个西方世界对中国街头小吃这个“重磅角色”却了解寥寥。向世界介绍中国街头美食的念头,促成了新书的出炉。

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