鱼肉鲜嫩,多吃这道平安菜

原标题:吃啥来杯蒸蛋!好吃不发胖!

原标题:白露到秋风起,多吃这道平安菜,清肠道,保健康,换季少生病!

原标题:清蒸鱼别只会加豉油!多加“这一味”,鱼肉鲜嫩,美味加1倍

主料:鸡蛋2个、虾米一撮。;辅料:水适量(或看图)、生抽1-2勺、牛奶1瓷、勺盐一勺、鸡精半勺。

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清蒸鱼别只会加豉油!多加“这一味”,鱼肉鲜嫩,美味加1倍

打两个蛋

白露到秋风起,多吃这道平安菜,清肠道,保健康,换季少生病!

“凉风至,白露降,寒蝉鸣。”

这是《礼记》中的一段话,白露到了,天气渐凉,太阳下山后气温急剧下降,空气中的水汽预冷凝结成小水滴,密集地附着在花草树木上,洁白又晶莹剔透,在清晨阳光的照射下,亮晶晶的惹人喜爱,因此得名“白露”。

“春捂秋冻”是很多人在秋天的养生心得,只是在秋冻的时候,也不能过分贪凉,年老体弱的人,在换季时节,经常容易感冒,除了时刻注意增添衣物之外,食疗也不能少。

食疗也应该以清热润燥为主,今天兔兔就介绍一款平民养生食材:豆腐。在江南有句话叫:青菜豆腐保平安。豆腐在这里被视为平安菜。

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豆腐营养极高,素有“植物肉”的美名,每天吃两小块豆腐,就能满足一个人一天的钙需求量。豆腐除了能补钙之外,还能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

除此之外,豆腐还是高血压,高血脂,高胆固醇,动脉硬化,冠心病患者的药膳佳肴,儿童和体弱多病的老年人都应该常吃豆腐。

至于豆腐的做法,兔兔在这里介绍一种简单好操作的方法,那么,我们接着往下看吧!

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【配料】

豆腐 / 火腿肠 / 毛豆 / 生姜 / 大蒜 / 大葱 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 /
白胡椒粉

【步骤】

1、大葱,生姜,大蒜切好备用。

鱼肉鲜嫩,多吃这道平安菜。2、火腿肠切丁备用,兔兔用的是肉花肠,口感较好。

3、豆腐切块备用,这里用的是老豆腐,口感扎实,当然,用嫩豆腐也可以,更加好入口。

4、毛豆剥好冲一下备用。

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5、铁锅热油,放入切好的生姜大蒜大葱炒出香味。

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6、倒入切好的豆腐块,煸炒至边缘微微发黄,翻动的时候小心一点,以免炒碎了。

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7、豆腐边缘有点泛黄的时候,倒入切好的火腿肠,不需要过度翻炒。

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8、倒入剥好的毛豆一起翻炒几下就好,毛豆比较难熟,要多煮一下。

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9、加入适量清水,以没过食材为准,加入适量食用盐煮,这样能让豆腐更加入味。

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10、大火煮开之后,加入适量白胡椒粉,这样寡淡的豆腐吃起来就有了滋味,嚼在舌尖的时候,也有不同的风味。

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11、大火收汁,出锅前加入适量食用盐和鸡精即可,如果不喜欢吃太干,也可以多留一些汤汁,用来拌饭吃,也是不错的选择。

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这样一盘火腿毛豆烧豆腐就做好了,是不是很有卖相呢?

喜欢的朋友赶快试试吧!

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今天的菜谱就介绍到这里,白露到了,大家注意保暖哦!

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清蒸鱼是广东传统的特色名菜,主要以鲈鱼作为主原料,用最简单的清蒸技巧来烹饪,来保留鱼最鲜美的味道,但别看这道菜的做法很简单,想要蒸出鲜嫩美味鱼,还需一定的技巧,除了火候的掌握要到位之外,配料的搭配也是非常重要的,今天小编就教大家一招,清蒸鱼别只会加豉油!多加这“1味”,鱼肉鲜嫩,美味加1倍。

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加牛奶 然后加水 水应该超过蛋液原本的高度的三分之一

这里还要提醒大家,清蒸鱼对食材的要求是很严格的,必须是用鲜活的鲈鱼作为原材料,千万不能用死鱼或者冷冻的鱼,否则无论怎么烹制都无法保证鱼肉的鲜嫩,那么下面就把清蒸鱼的具体方法分享给大家。

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用勺子舀掉浮沫 加入虾米

清蒸鲈鱼

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