吃大闸蟹什么部位不能吃,一天三杯咖啡居然有益健康

吃大闸蟹什么部位不能吃,一天三杯咖啡居然有益健康。丹桂飘香,又到一年食蟹季,大闸蟹已成为消费者秋季餐桌上必不可少的美味。
鲁迅说:“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?菊香蟹肥,吃大闸蟹也是有很多讲究的,切不可乱嚼一气,蟹身上这4个部位不能吃,一定要认清了。大闸蟹身上这些部位不能吃1、蟹腮,打开蟹壳就可以看到的,分布在两侧的软毛,是蟹的呼吸器官,全部揪掉即可。2、蟹心,小小软软的白色薄片,据说是蟹中最寒的地方。3、蟹胃,形如三角形的骨质小包,也叫蟹泡,内有污沙。4、蟹肠,掰开蟹脐的时候,底部带有黑色线状就是了。大闸蟹如何祛寒?大闸蟹寒性集中在胸螯腿心的鲜肉内,吃大闸蟹时候不吃这些,只吃蟹黄就没有寒性了。但如果要吃蟹肉,蒸煮蟹加姜或紫苏叶,吃时蘸醋,喝姜茶、雄黄酒、或者白酒等,这些辣的热的都可以驱除蟹寒。食用大闸蟹的注意事项不可贪多在进食大闸蟹的时候,不能贪吃,每次最多不超过3个,因为大闸蟹的蟹黄中含有丰富的胆固醇,脂肪类物质,在进食后,有可能会诱发胰腺炎,胆囊炎等疾患。特别是肝胆疾患史的人要慎吃大闸蟹。痛风患者不宜吃大闸蟹大闸蟹含有大量的嘌呤物质,每一百克的大闸蟹里就有八十毫克左右的嘌呤含量,患有痛风的人摄入一天100毫克的嘌呤就会引发痛风。肠道疾病患者不宜吃大闸蟹由于大闸蟹长期生活在水中,所以性寒,患有慢性肠道疾患史的人最好不要进食,否则,有可能会引起肠炎,腹泻等疾病。过敏体质不宜吃大闸蟹大闸蟹中富含蛋白质,但是,过敏性体质的人最好不要食用,因为大闸蟹中的蛋白质对于人体来说属于异性蛋白,过敏性体质的人在进食大闸蟹后有可能会出现过敏现象。轻者表现为皮疹,皮肤瘙痒,重者有可能会出现休克,严重还有可能会危及生命。脾胃虚寒的人不宜吃大闸蟹由于大闸蟹性寒凉,所以,体质虚寒的人尽量避免食用。

咖啡作为世界三大饮品之一现在已经风靡全球,咖啡代表了优雅浪漫与高贵,咖啡厅约会什么的也不在少数。很多朋友喜欢通过咖啡来提神,有的朋友更是每天都要喝很多咖啡,对于他们来说咖啡已经成为了生活的一部分。喝咖啡对身体有害吗?许多人都会很普遍的认为喝咖啡对身体有害处,主要是源于咖啡中的咖啡因。因为经常能在电视上看到一些广告,称不含咖啡因等等。让许多人会误以为咖啡因对人体就是有害,在科学界有一句很着名的话就是,抛开剂量谈毒性都是在耍流氓,如果摄取过量咖啡因确实对身体很不好,但是如果获得适量的咖啡因,不仅对身体无害而且还会有提振精神、增进思考与记忆,恢复肌肉的疲劳等作用。最近的科学研究表明,每天喝三到四杯咖啡的人比那些不喝咖啡的人更健康,因为他们比那些不喝咖啡的人更难具有过早死亡和心脏病的风险。据英国广播公司报道,研究发现咖啡饮用者患肝病和癌症的风险较低,死于中风的风险也较低,研究人员无法证实咖啡是导致这些结果的原因。所以专家强调,人们不应该因为追求健康而专门去喝咖啡。速溶咖啡不是纯正的咖啡现在其实市场上的咖啡大多数都是速溶咖啡,许多人会把速溶咖啡误认为就是咖啡,其实这是个错误的看法。而且据说在西方国家,那些人从来都不会喝速溶咖啡,要喝的话就是只喝现磨咖啡。速溶咖啡和现磨咖啡最大的区别,通过成分表就可以看出,速溶咖啡除了咖啡豆以外还有各种添加剂和白砂糖,首先糖分如果摄入多了最简单的就是容易肥胖,而最主要的就是在速溶咖啡的添加剂中会有氢化植物油,而它当中含有的反式脂肪酸被誉为“餐桌上的定时炸弹”,而且人造反式脂肪已经在美国被禁用了。下面这些人不宜喝咖啡患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡,可引起心血管疾病。老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后,每天需要加十倍的钙量。胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。孕妇——饮过量咖啡,可导致胎儿畸形或流产。维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定,而咖啡对其有破坏作用。癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。医生提醒市民,切忌在空腹时喝咖啡,因为咖啡会刺激胃酸分泌,尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡作为一种饮品,饮用时,要根据个体情况适可而止,总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物。

蔬菜是维生素的宝库,含有大量的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和烟酸等,是我们身体维生素的重要补给来源。做菜前必不可少的一道工序就是清洗蔬菜,有人喜欢先洗后切,有人则喜欢先切后洗,有的人认为怎样都行……虽然看着是非常简单的程序前后问题,但实际上会直接影响蔬菜的质量,那究竟应该怎么做?
农药聚集部位
蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分,农药都比其他部位多,吃的时候最好丢掉。为什么农药总积聚在蔬菜这些部位?这和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。
以大白菜为例
首先,喷药时因为重力作用,农药会顺着菜叶和菜秆流下来,聚在菜帮底下,因此,菜帮上的农药就会比较多。其次,因为菜帮靠近地面,日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小,因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。不过,比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜,就不存在这种问题。而青椒,虽然是挂着的,也仍然遵循这个规律。专家表示,因为青椒的植株比较矮,喷施农药时常常是自上而下,会在青椒的蒂部积累许多农药。因此,青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦,像其他的豇豆、黄瓜等并不会有这样的担心。因此,我们在吃蔬菜时,最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜,要把蒂抠掉再吃。到底应该先切菜还是先洗菜?
先洗后切,答案是肯定的。因为蔬菜里面含有维生素,但维生素是一种水溶性的物质,所以很容易溶解于水中。所以如果先切后洗,并且切得很碎,再把切好的菜长时间浸泡在水中,由于增加了蔬菜的损创面以及蔬菜和水接触的面积、接触时间,这必然会使维生素C等营养成分大量溶于水中,造成营养素的损失。此外,新鲜蔬菜被切后和空气的接触面增加了,如果放置的时间过久,蔬菜里面破碎的细胞中的维生素C会在空气中氧化,也会造成营养的损失。所以,在烹调蔬菜时,正确的做法应该是先洗后切。
蔬菜的清洗方法
1、茎类和瓜类蔬菜不同类型的蔬菜清洗方式有所不同,对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜,可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟,然后用柔软的刷子刷洗,尤其是凹陷处,要多刷几下,再用清水冲洗即可,有必要的话也可以去皮洗净。2、包叶菜类蔬菜对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜,可将外围的叶片去掉,内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。3、小叶青菜小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜,可以将根切除,放在水里抖动清洗,然后根部向上在水龙头前冲洗,通过水的冲击和震动,去掉残留农药。

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