必威泡菜土豆泥的做法,红烧玉米排骨的做法

用料:  1、土豆一个约半斤。2、泡菜约一两。3、葱四棵。4、盐、鸡精适量。做法:  1、土豆去皮洗净,切成片;泡菜切碎;葱切碎。2、将土豆片放沸水蒸锅中蒸熟。3、取出后趁热用汤匙碾压成泥待用。4、锅中放油烧至五成热,下泡菜碎用小火慢炒出香味,加入半汤匙鲜汤或水,放盐、鸡精。6、下土豆泥用小火慢慢翻炒至翻沙,加葱碎炒匀。7、起锅装盘,为了好看,可撒上一点葱碎,即可食用。

必威泡菜土豆泥的做法,红烧玉米排骨的做法。注意的是:・一个圆茄子配一个个头中等偏大的土豆,土豆最好是那种沙沙的,这样汤汁才黏糊好吃.记得去皮小块.・吃的时候,最好拌上鲜脆的黄瓜片,口感完美.・用肉末也行,用五花肉片也不错.肉末提前用料酒和生抽要腌半小时.・甜面酱用一勺提味,不要多了.・酱油放生抽好,漂亮.我又是老一套,还放了蚝油一勺.・倒肉汤不要太多,水面到菜的一半多点就可以了.茄子自己也会收汤.・熬炖大约半小时多土豆才会沙软.土豆既要面沙,又要成型最好。

用料:  1、猪排骨一斤。2、玉米一个。3、八角两玫。4、香葱半两。5、冰糖一大匙。6、老抽三大匙。7、老姜一块。8、淀粉一大匙。9、盐适量。做法:1、排骨飞水后充分沥干水分;玉米砍成段,每段再剖成四半;老姜拍破;用一棵葱切碎,其余切段。2、淀粉里适量水兑成芡汁。3、锅中放半汤勺油,下冰糖用微火慢慢熬化,再熬至呈焦黄色。4、关火,下排骨翻动使之裹上糖色,再下葱段、老姜、八角,翻匀。5、加约两斤汤或水(如果喜欢排骨更软烂,就多加水)、玉米块、盐、老抽,加盖用大火烧沸后改小火慢烧。6、烧到自己喜欢的软烂度,并且锅中还有大约半杯汤汁时,将排骨和玉米块捞出,用漏勺打去汤汁里的料渣不要。7、改中大火勾芡。8、下排骨和玉米块,快速翻动它们裹满芡汁9、起锅装盘,撒上葱碎即可上桌。

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