夏天绿豆这样吃,德发出小龙虾

到现在夏天消暑吃得最多的还是绿豆汤,今天教大家更多绿豆的打开方式。百合绿豆薏米汤用料:绿豆、薏米、百合、冰糖做法:1.
百合泡发、绿豆泡一夜、薏米泡一夜;2.
锅内放入适量冷水,倒入绿豆和薏米,盖上锅盖,大火将汤汁煮沸,然后转中火煮至绿豆开花;3.
倒入泡发好的百合,煮10分钟左右;4.
放入冰糖调味,至冰糖溶化,盛出即食。蜂蜜绿豆冰棒用料:绿豆、冰糖、蜂蜜做法:1.
绿豆浸泡3个小时;2. 绿豆放入冷水中熬煮,放冰糖,直到滚起绿豆沙;3.
绿豆汤摊凉,加入蜂蜜调味;4.
绿豆汤倒入模具,冰冻24小时。绿豆煎饼果子用料:绿豆、小米、清水、葱花、甜面酱、辣椒酱、酱豆腐汁、鸡蛋、油条
、香油做法:1. 绿豆用水泡一夜,将泡好的豆子加水用料理机打成糊状2.
用刷子在电饼铛上涂一层香油,倒入一大汤匙绿豆面糊摊开成饼3.
不要等饼熟,打一个或两个鸡蛋上去,用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白,均匀摊在饼上,放上葱花4.
待饼皮变色和上面起大气泡, 用竹铲或铲子,延边缘慢慢掀起,将整饼皮翻面5.
油条放在正中,将饼皮一面折起,盖住油条,涂上甜面酱,酱豆腐汁和辣椒酱6.
将另一面也折起,再将整个煎饼果子从中间对折,在铛上放一滴香油,再煎一会即可绿豆冰用料:绿豆、炼奶、蜂蜜、碎冰块做法:1.
绿豆提前泡水12小时2. 将泡好的绿豆煮至熟烂3. 冷却后放置冰箱冷藏2小时4.
加入适量炼奶5.
兑入适量蜂蜜,加入一些冰块即可绿豆酥用料:绿豆、中筋粉、糖、水、白糖、蛋黄、低筋粉、猪油做法:1.
绿豆用清水浸泡一夜,洗净加适量水放入压力锅压烂2.
将绿豆水滤出,绿豆里加入糖,用勺子碾碎3.
锅中不放油,将绿豆放入小火炒,直到绿豆馅水分变少,抱团粘稠为止,然后分成大小适中的团状4.
油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟水油面分成22克一个剂子,油面分成15克一个小剂子(油面:油酥=6:4)5.
用水油面包住油面,进行擀制,成长舌状,卷起来6.
盖上保鲜膜松弛10分钟,再进行第二次擀制,重复上次动作7.
再次盖上保鲜膜松弛10分钟,松弛好的擀成片状,叠三叠,再擀薄,包上馅料,团圆8.
包好馅的酥皮胚子,盖上保鲜膜松弛10分钟,然后刷一层蛋水;9.
烤箱180度预热,中层30分钟,然后出炉即可绿豆糕用料:绿豆(400克)、植物油(50克)、细砂糖(60克)、抹茶粉(10克)做法:1.
400克绿豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十几个小时。夏季室温较高,食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生细菌。浸泡好的绿豆用双手手掌使劲搓,将绿豆皮全部搓掉只留白白的绿豆仁。2.
将去皮后的绿豆清洗干净后放蒸锅里蒸上45-50分钟。如果蒸笼上网眼比较大最好铺上蒸笼布防止绿豆掉下去。3.
蒸好以后的绿豆放到自然凉以后用料理机打碎。4.
使用一个干净的锅,最好是不粘锅,加入绿豆和植物油以及糖小火慢炒,炒至糖和植物油完全溶解入绿豆泥里。植物油最好使用无味色拉油,不建议大家用有味道的花生油和大豆油。5.
炒好以后放凉。6.
然后将绿豆泥分成2份,在其中一份里加入10克抹茶粉搅拌均匀。7.
分别将两种绿豆泥分成大小相同份,然后放入月饼模具里压出漂亮的形状即可。如果家里没有月饼模具,使用其他自己喜欢的模具也可以。如果啥模具都没有,也可以放入饭盒里,压实在,然后取出切小块。

必威 ,咱们聊聊“舌尖上的年味”之七味春节饮食——苦。提到“苦”你会想到啥?别着急下定义哦~咱们今儿一起来感受下这些不同地域的传统苦味美食吧!鱼腥草鱼腥草是重庆、四川地带盛产的野菜,在四川,凉拌鱼腥草的时候要加上莴笋丝丝,淋上红油,味道的层次感立马显现。鱼腥草的叶子微微带酸,但是嚼几口就有清香的味道。杆杆很脆,很香,可以中和掉辣椒油的刺激。是当地人喜爱的小菜之一,每逢过年来一盘,清爽又去火。流行区域:川渝一带苦味指数:四颗星
☆☆☆☆酿苦瓜凉拌苦瓜大家或许都吃过,那么,你们吃过酿苦瓜吗?酿苦瓜是一道传统地方名肴,属于客家菜。做法是将猪肉剁碎,加入鸡蛋、盐、料酒、生姜调匀,将调好的肉馅塞入苦瓜中,切成段,锅内下油烧热,倒入苦瓜,用小火烧熟后加入料酒、白糖,焖烧片刻即可。做好的酿苦瓜吃起来清香、不腻、更不会感到苦口。味道清淡鲜美,口感绵绵软软。流行区域:南方地区苦味指数:三颗星
☆☆☆苦丁茶苦丁茶,主要分布在西南地区及华南地区,是一种纯天然保健饮料。苦丁茶清香有苦味,具有润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌等多种功效,素有“保健茶”、“减肥茶”、“降压茶”等美称。过年期间来一杯,生津止渴又解腻,前提是别怕苦哦!流行区域:西南地区、华南地区苦味指数:四颗星
☆☆☆☆牛撒撇这是一种在外人眼里很陌生甚至很可怕的食物,然而在云南,它却成了人们习以为常的美味。在云南景谷县傣族地区,有一道傣家人用来宴请宾客的名菜,称之为“牛撒撇”。它的烹制方法比较特别,逢年过节或办喜事时,把黄牛宰杀后,取出牛的脊肉用火把它烤黄,再切成细肉丝,拌以煮熟后的牛肚杂,放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科,再用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀,即可食用。以前这是逢年过节才有的美味,现在却也常常被摆上餐桌,作为云南菜的代表。流行区域:云南苦味指数:五颗星
☆☆☆☆☆莲子芯莲子芯主要取自荷花的莲子,主要分布在江西广昌、福建建宁、浙江西湖和江苏太湖。和苦丁茶功效一样,莲子芯茶,以调整元气,清心火与解毒为主。虽然它味道极苦,却有着显著的强心作用,能降血压并有助于睡眠。流行区域:全国范围苦味指数:四颗星
☆☆☆☆苦菊凉拌苦菊这道菜对大家来说一定不陌生,这也是一道苦味美食,一般南方人更爱吃。苦菊甘中带苦,颜色碧绿,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、消炎、明目等作用。可生食凉拌,也可以煮食或作汤。因其有清热解暑之功效,受到大家的喜爱。流行区域:全国范围苦味指数:三颗星
☆☆☆蒲公英这里说的蒲公英可不是咱们田野采摘的那个一吹漫天飞舞的小“毛球球”哦!蒲公英的叶子既是美食也是一味药材,新鲜蒲公英其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。凉拌蒲公英、蒜蓉蒲公英、酥炸蒲公英、上汤牛肉蒲公英……各种花式吃法,口味独特哦!流行区域:北方范围苦味指数:两颗星
☆☆

夏天到了,又到了小龙虾占领餐桌的季节。不过,这个中国吃货们的“最爱”,最近可把德国人害惨了。原来,从去年开始,这种原产自北美地区的生物就开始现身柏林并快速繁殖,现如今已经成为了德国的“祸害”,严重影响了居民们的正常生活。小龙虾“来势汹汹”
政府呼吁“开吃!”张牙舞爪,横行霸道,德国首都柏林成了小龙虾们的新家。但是,由于小龙虾是杂食性动物、生长速度快、适应能力强,又在德国缺少天敌,因此在生态环境中迅速形成竞争优势。面对入侵之势难以阻挡的小龙虾,柏林市政府先是引进了专门以小龙虾为食的鱼,不过效果甚微。随后,政府开始转变思路。经过详细的调查检验,环境保护部门证实这种淡水小龙虾并不会危害人类健康,可以放心食用。目前,政府已向当地一家农场发放许可,允许他们在今年年底前,在柏林的两处公园里捕捉身长超过15公分的小龙虾,出售给餐厅和普通顾客。而且,对捕捞数量没有做出规定,也就是说,想捞多少捞多少。不过,普通市民私自钓捕小龙虾仍是违法行为。目前,这种小龙虾在德国的售价为每公斤29欧元,约合213元人民币。德国小龙虾泛滥
各国网友怎么看?远道而来的小龙虾恐怕最终难逃被摆上餐桌的命运。看到德国人民为了解决小龙虾泛滥挖空心思,世界各地的网友们也坐不住了,纷纷“献计献策”,给出了自己的解决方案。现如今,德国比较常见的小龙虾吃法有:小龙虾牛油果意面;小龙虾奶油汤;小龙虾夹面包和小龙虾色拉等。不过,这显然不能满足各方吃货们的胃口。在社交网站上,一些国外网友写道:“别忘了搭配甜玉米和土豆”“交给中餐馆来解决吧!”看到老外的呼唤,中国网友也坐不住了:“是时候出发了吃货们”“剥虾的手速太慢了,我恨不得去帮他一下”“麻辣小龙虾,卤水小龙虾,油焖小龙虾,蒜蓉小龙虾,真的不考虑一下吗?”有如此热情的网友回应,看来,在德国吃到中式小龙虾指日可待啦!

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