东坡羊肉的做法的做法,十八辣野生北极虾的做法的做法必威

主料:野生北极虾
500g  配料:云南小米椒20g、青红杭椒50g、四川干辣椒50g、蒜片10g、炸蒜茸50g、白芝麻10g、炸花生30g  调料:盐5g、鸡精5g、白糖20g、美极酱油10g、红油10g  制作方法:  1、
将青红杭椒切成粒,四川干辣椒切成小段备用。  2、
锅上火入油,烧至八成熟,下入野生北极虾炸至表皮酥脆捞出。  3、
锅留底油,先下入蒜片、云南小米椒煸香,再下入四川干辣椒段,煸炸至表面油亮,下入炸好的野生北极虾,青红杭椒、炸蒜茸、白芝麻、炸花生,再把调料放入锅,上火用大火爆炒至香辣味包在每个虾上即可。

东坡羊肉的做法的做法,十八辣野生北极虾的做法的做法必威。材料:灰树花、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精做法:1,将排骨用清水洗净,下锅焯至表面变色,捞出沥干水分备用,灰树花用温水泡发,洗净表面泥沙,水备用;2,焯好的排骨下油锅,加入4-5粒冰糖,用中火炒至冰糖融化;3,倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料,加入适量水没过排骨,用大火烧开;4,烧开后,转乘中火炖约5分钟,放入泡好的灰树花,再倒入泡灰树花的水,用中火炖制约10分钟,或者汤汁收浓即可,出锅前加入1勺鸡精提味;

原料:羊腿肉800克,土豆70克,胡萝卜20克,料酒10克,酱油35克,味精2克,冰糖10克,葱段35克,姜片10克,蒜片2克,八角5克,桂皮7克,花生油500克(实耗60克),精盐、糖色各适量。(这是菜谱上的方子,我自己后来加了点鲍鱼汁,也没加糖色)做法:1)将羊肉洗净切成大块,在肉光面切交叉十字刀纹。胡萝卜,土豆削皮洗净切成块。2)将羊肉、土豆、红萝卜放入热油锅内炸至金黄色捞出控油。3)将羊肉放入大沙锅内加开水,料酒,酱油、盐、冰糖烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、八角、桂皮、糖色,用小火炖至肉烂,再放入炸好的胡萝卜、土豆块煨透,加入味精即成。

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