香辣脆皮北极虾的做法,土豆鸡肉炸酱面的做法

原料:鸡胸肉,土豆,葱,蒜,面条,油麦菜调料:甜面酱,生粉,胡椒粉,盐,鸡精,料酒,油做法:1、鸡胸肉切小粒,然后用生粉,胡椒粉,盐,料酒,油抓捏均匀后,放置5分钟;2、土豆切小粒,葱蒜都切碎备用;3、热锅放油,然后放入鸡肉炒至变色后加入葱蒜一起翻炒出香味后,放入土豆一起炒;4、2分钟后加入甜面酱翻炒均匀,加少许的水,转小火咕嘟5分钟,出锅前根据个人口味加盐和鸡精调味即可。

用料:  1、羊腿肉半斤,切片。  2、孜然粉一大匙。  3、鸡蛋一个。  4、淀粉一大匙。  5、干辣椒十个,切段。花椒一大匙。  6、青尖椒三个,切末。  7、葱四棵,切碎。  8、嫩肉粉一咖啡匙。  9、料酒两大匙。  10、盐适量。  11、牙签适量。做法:1、在羊肉片里放嫩肉粉抓匀,再用牙签将羊肉片一片片穿上;将鸡蛋和淀粉调成全蛋液。2、裹上全蛋淀粉(这个步骤也可以羊肉片穿牙签前做)。3、锅中放油烧至五成热,下肉片炸至表面发白后捞出。4、当锅中的油温升至七成热时,再下肉片。5、炸呈金黄色时捞出沥干油分。6、锅中留底油烧至六成热,下干辣椒段、花椒炒出香味,再下青椒末略炒。7、放入羊肉、料酒、盐炒约一分钟(喜欢吃干点的人可以炒久一点),再放葱碎、孜然粉。8、炒约半分钟起锅装盘即可食用。

材料:北极虾(也叫甜虾)、即食玉米麦片、高度白酒、大葱、干辣椒、花椒、淀粉、盐、白糖做法:1.将冷冻保存的北极虾提前放置于室温下回暖
待表层的冰退去后裹上一层干淀粉
下六成热的油锅中炸至外皮酥脆;2.炸完虾的油过滤 锅底留下一勺量的底油烧热
之后加入葱段儿、干辣椒、花椒爆出香味下玉米麦片炒香 之后放入炸好的北极虾
大火翻炒均匀;3.加入一小瓶盖的高度白酒 一勺盐 半勺白糖 翻炒均匀即可

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