土豆炖豆角的做法的做法,番茄排骨的做法的做法

原料:土豆500克、蒜苗25克、淀粉适量
调料:食用油75克、酱油3小匙、辣椒粉1大匙、醋2/3大匙、精盐1小匙、白糖1大匙
方法:1)土豆去皮切成片,片切得稍厚一些,这样炸熟炒好后口感更佳;2)蒜苗切成2厘米长的段;3)将油放入锅内,烧热后投入土豆炸成焦黄色捞出、沥油;4)锅内留底油,烧热后加入蒜苗、辣椒粉、糖、醋、酱油、盐、水、烧开后用水淀粉勾芡,投入土豆片,搅拌均匀,出锅即可、观察菜色,色泽金红;品尝味道,甜酸辣咸;

土豆炖豆角做法:1、猪后臀尖肉切块,焯水;2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片;3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒,4、放入土豆、豆角翻炒均匀;5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。

做法:1、排骨焯水,洗净浮沫;2、锅中油热后,放入葱姜炒香,放入排骨,烹入料酒,炒至发白,加入番茄酱、蜂蜜、老抽、少许盐翻炒均匀,加适量清汤没过排骨,炖煮四十分钟至一个小时即可。

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