香蒜辣味虾的做法,土豆牛腩的做法

香蒜辣味虾的做法,土豆牛腩的做法。原料:  土豆(300克)、面粉(60克)、牛肉(50克)、猪肉(50克)、豆腐(50克)、豆芽(50克)、辣白菜(50克)、葱(10克)、蒜(5克)、酱油(5克)、盐(2克)、味精(1克)、胡椒面(0.1克)
  制作过程
  1、土豆洗净后放入蒸锅中蒸,蒸熟后剥皮放入石臼中打年糕。葱和蒜切成细丝。
  2、将牛肉和猪肉洗净收拾干净后剁成肉末,放入葱末、蒜末、酱油、精盐、味精、胡椒面腌,最后放入锅中炒。将黄豆芽收拾干净后,用水烫一下,挤干水切成细丝。辣白菜用凉水泡出咸味后,切成丝。豆腐挤干水后弄碎。
  3、将炒出的牛肉和猪肉、黄豆芽丝和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成饺子馅。
  4、在土豆年糕中放入40克的面粉和,然后做成厚0.3厘米、直径5―6厘米、重15克的片。放入饺子馅后做成半月模样,将饺子放入热水中煮熟后盛到盘中。

原料中等大小虾300克,蒜头6粒。调味料酒2茶匙,海鲜酱、辣椒酱各2汤匙,生抽1汤匙,糖1/2汤匙,胡椒粉少许,麻油1茶匙。
烹饪步骤1.中虾去肠去须洗净,沥干水分。2.蒜头去衣,拍碎切茸,与调味料同均匀,腌虾20分钟。3.虾排在碟上,尾部用铝箔遮盖著,高火煮2分钟。4.取出,除去铝箔,再用高火煮1分半钟,便可供食。

主料:牛腩700克,土豆600克
  配料:(干)八角、花椒、胡椒粒(砸碎)、草果(掰开)、陈皮、香叶、桂皮、沙姜片、辣椒、(新鲜)辣椒、姜片、蒜头、葱
  调料:生抽、老抽、盐、糖、红酒各适量
  步骤:  1、两个碟子里,一个装的是9样干配料,一个装的是4样新鲜配料。
  2、干配料洗净用水浸泡;新鲜配料洗好剥好或切好;
  3、两个碟子里装的就是切好了的今天的主料们。
  4、牛腩放入炒锅中的热水漂煮去血水;  5、土豆用清水浸泡着;  6、飞过水的牛腩和全部配料、调料一同放进电子瓦撑,加水至锅的3/4处,通电,调至“高火”盖上盖就不用管咯;(这个瓦撑用了几年了外壳好旧,但质量一点问题都没有。煲汤、红焖、烂炖它可都是一流好手哟!  7、中间可适当作一两次翻搅,两个半小时后,加入土豆块并搅拌均匀,再焖煲30分钟出锅。

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