三色土豆丝的做法,咖喱虾的做法的做法

三色土豆丝的做法,咖喱虾的做法的做法。吃土豆的小窍门:土豆皮含有丰富的营养物质,因此去皮不宜厚。去皮后要存放在冷水中,再在水中滴几滴醋,可使土豆不变黑。另外,把新土豆放入热水中浸泡一下,再倒入冷水中,这样很容易去皮。
用料土豆 1个红椒 1/2个木耳 50g白醋 2茶匙(10ml)绵白糖
1茶匙(5g)生抽、香油 各1茶匙(5ml)盐
1/2茶匙(3g)做法红椒和木耳洗净,切细丝。土豆去皮洗净,切细丝。
大火烧开锅中的水,分别放入木耳丝和土豆丝焯一下,随后浸入冷水中放凉。
将土豆丝、木耳丝捞出沥干水分,与红椒丝一起放入盘中,调入白醋、绵白糖、生抽、盐、香油拌匀即可。

一份香辣诱人的咖喱虾定叫你胃口大开,浅尝一口却不觉油腻,
只有满口的咖喱蒜香留于齿甲。。。。。。
洋葱与青椒的清新和大虾的鲜嫩在舌尖跳跃,芳香而奇妙滋味,香醇蒜味交糅着浓烈咖喱香的美妙感觉,从舌尖传到心中,就像想念一个人时,心中滋生的那种温暖的感觉,有点陌生却又好像似曾相识。
用料材料:虾 15只、洋葱 1/4个、青椒 1只、蒜片 少许。
调料:2茶匙煮煮乐咖喱粉、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精、盐少许。做法热锅,倒油(油要多,偶用了两碗的份量),将虾用油炸熟。(虾要经过泡油这道工序,记住火一定要猛,否则虾肉不爽口
)。把泡过油的材料捞起,沥干油份;
把余下的油爆香蒜片,再炒洋葱和辣椒,以2茶匙 煮煮乐咖喱粉
、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精、加水加1碗清水调配成汁,倒入锅中,烧开后转小火焖5分钟,使洋葱和辣椒入味;
在加入已炸熟的虾,文火煮2分钟,放入调味料,再勾一个薄芡。
小贴士煮煮乐烹饪小贴士:
用炸完虾后的油再次加热,表面会有一层蛋白质,在再次使用前,先把这层东西撇掉,以免影响芡汁的均匀度。
用咖喱粉做菜的时候,为避免咖喱粉不均匀,应先用水将咖喱粉调成汁再使用;熬煮时并谨记不时翻搅以免焦黏锅底,影响咖喱的色泽和香味。
咖喱学堂:印度咖喱知多少 印度咖喱――辣味始祖
印度可说是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁,印度咖喱也因而享负盛名。正因为印度咖喱太辣,其实印度人所吃的咖喱辣度可随意调校。配合杂菜就更能中和辣味。
而吮指咖喱虾就是为了中和咖喱的辣味,而挑选放入了洋葱和青椒。其实大家如果想选择的原料有很多,可以根据自己或家人的喜好而添加。
一碟简单易做的吮指咖喱虾,色泽鲜艳夺目,香味飘香千里,定是餐桌上不可缺少的焦点。不妨试试看哦~

在德国施瓦本地区,人们对土豆沙拉情有独钟,即便当作配菜,如果没有也会认为影响到整盘菜的质量。做德式土豆沙拉的土豆必须是当天刚煮好的,并被马上去皮切片拌成沙拉。拌的时候油和醋的比例很重要,少的话沙拉干而无味,放多了又会很油腻。
用料土豆 1000g洋葱 1个橄榄油 2汤匙(30ml)白醋 4汤匙(60ml)培根
100g清汤(或水) 100ml西式芥末酱 1汤匙(15ml)盐 1茶匙(5g)白胡椒粉
1/2茶匙(3g)法香碎
1茶匙(5g)做法土豆洗净去皮。洋葱剥去外皮,与培根一起切碎。
锅中放入适量热水,将去好皮得土豆整个放入,大火烧沸后转为小火慢慢煮制30分钟,待土豆完全煮熟后,取出沥干水分放凉,再切成滚刀块。
取1茶匙橄榄油放入平底煎锅中,烧热后将洋葱碎和培根碎放入爆香,并翻炒制熟,然后再倒入土豆块中。
在土豆片中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤(或水)和西式芥茉酱,搅拌均匀,最后再撒入法香碎即可。
小贴士还可用沙拉酱拌制土豆沙拉。

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