四川水煮牛肉,鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝是一道常见的家常菜,也是一道很受小朋友们欢迎的菜。家常鱼香肉丝的做法非常简单易学。把瘦肉切成丝和青椒一起炒,再调汁勾芡,这样做出来的鱼香肉丝,让你见不到鱼肉的情况下还能吃出鱼的鲜美味道,
口味独特,老少皆宜。鱼香肉丝原料:猪腿肉丝250克,青椒丝100克,鸡蛋1只,糖15克,醋15克,味精2.5克,酱油10克,盐10克,豆瓣酱10克,辣椒油10克,淀粉15克,胡椒粉适量,葱花、姜少许。鱼香肉丝的做法1、肉丝用适量盐、酒、味精、蛋黄、淀粉拌匀上浆。2、然后放在温油中滑熟。3、锅内留油20克,投入葱、姜爆香后加入豆瓣酱煸炒后。4、然后放青椒丝,同时加入糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉、味精,炒匀后勾上薄芡。5、最后倒入肉丝拌匀即可。美食特色香辣适口,下酒佳肴。鱼香肉丝食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养关键词:青椒猪肉肉丝鱼香食谱鱼香肉丝食谱鱼香菜菜谱怎么挑猪肉
挑猪肉时,无妨先用手指触摸一下,感觉其弹性与硬度,新鲜的肉,硬中带柔,肉质带有弹性,拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者,比较看看肉与脂肪的质地,肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上,当新鲜度…[更多]

红烧茄子材料:茄子500克,肉馅50克,大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根调味料A料:豆瓣酱1大匙B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙C料:香油小半匙红烧茄子的做法1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。2.锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出。3.锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。小秘诀茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄。川菜:红烧茄子食材搭配小提示
味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,则能为人体提供更丰富的营养成分。关键词:茄子茄子食谱茄子营养成分
茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生……[更多]

菜系及功效:川菜菜谱水煮牛肉材料:大白菜400g、牛脊肉200g-250g(可根据自家吃饭人数增减)配料:干辣椒、花椒、郫县豆瓣、白芝麻、葱、高汤(干辣椒和花椒的用量依各人口味而定,想要更麻辣就多放一点。高汤我是用浓缩鸡汁调的。)四川水煮牛肉的做法1、白菜洗净,菜根用刀斜片开,菜叶用手撕成片。2、蒜剁成蒜沫,葱切小段3、干辣椒剪小段同花椒放在一起待用。4、牛脊肉切薄片,用料酒、盐、鸡精、淀粉腌制一会儿。5、锅中加少许油,放入干辣椒与花椒煸至深褐色后,将干辣椒与花椒捞起,盛入小碗待用。6、再将葱放入煸过辣椒的油中,煸出香味后,将白菜倒入油锅中翻炒,散一点盐调味。断生后盛入大碗中垫底。7、锅中再加许少油,放入一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油后倒入高汤烧开锅。8、将腌好的牛肉片倒入锅中,迅速划散,观察肉片全部发白后,立即关火,将肉片边同汤一起浇在白菜上。9、此时将蒜沫、煸过的干辣椒、花椒、白芝麻一同散在肉片上。锅中再倒入少许油,烧到非常热时,将油浇在散在肉片的调料上。蒜沫会被热油烫出蒜香。一碗水煮牛肉就可以上桌啦。那个香呀~!吃完了肉和菜,还剩下那么多汤水怎么办?没关系,下一锅面条,放入汤中。那就成了水煮牛肉面.口味:咸鲜麻辣,醇香可口水煮牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:&猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食关键词:牛肉牛肉食谱水煮牛肉食谱水煮牛肉牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生…[更多]

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