这种早餐,必须下饭菜的前三名

原标题:这种早餐,我3岁就开始吃,到现在已经30年了,从没吃腻过

原标题:今天这道蔬菜,吃起来比肉还毒!

原标题:排骨还能这样做?汁多肉嫩,必须下饭菜的前三名!

肠粉是我最喜欢吃的早餐,从3岁就开始吃,到现在已经30年了,从没吃腻过,每周至少要吃一次。广州的肠粉晶莹剔透、Q弹劲道,很好吃。

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回锅肉吃得多了,但不知道,回锅排骨你们有没有见过?

肠粉是广州人最熟悉的早餐之一,记得小时候的肠粉是布拉肠粉,奶奶每天早上都会带我去楼下的早餐店吃肠粉、豆浆等。现在的肠粉多数是抽屉式的肠粉,布拉肠很少见了。

和回锅肉一样,回锅排骨也是先冷水煮熟,再入油锅和红油豆瓣蒜苗一起炒得喷香。

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排骨裹足了酱汁,一口咬下去,香气十足。

说来也奇怪,肠粉在广州大街小巷,茶楼、酒楼、小吃店满街都是。肠粉的价格从五六元到几十元各不同。年龄从二三岁到七八十,人人都爱吃。可是自己在家做的却很少,很多人会觉得肠粉好吃,要自己动手做却很麻烦。其实肠粉很容易做,1碗米粉3杯水,拌一拌,拿去蒸一蒸,就好了。今天就来介绍在家就能做的虾仁肠粉,好吃又简单。

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川菜里回锅的做法,倒不是特地发明的,而是一种短期保存肉类的方法。

【虾仁肠粉】食材:广式肠粉专用粉200克、饮用水500克、虾仁肉200克、菜心、食用油、盐、姜粉、生抽、糖、蚝油。其中虾仁肉可以换猪瘦肉、牛肉、鸡蛋蛋等等。肠粉专用粉,一般以粘米粉为主、按一定比例加淀粉。

早期没有冰箱,人们买了肉回来,一顿吃不完,就拿水煮熟杀菌,以便可以多保存两天。

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久而久之,人们发现回锅肉吃起来别有一番风味,就和腊肉一样流行起来。

1.虾仁肉解冻、洗净、放油、盐、生抽、姜粉拌均腌制。虾仁肉,可以用新鲜的虾肉剁碎。还还可以是猪瘦肉、鸡蛋、牛肉等。

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回锅排骨和回锅肉比起来,少了几分油腻感,更讨不吃肥肉的人的喜欢。

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